すじ青海苔

すじ青海苔 お土産物高知大学海洋植物学研究所が、海洋深層水を利用して、希少価値の高い海藻を効率よく生産する方法を開発しました。

それに伴い、平成16年から室戸岬町高岡で、すじ青のりの養殖が始まりました。
生産量も安定し、今では、製品化もされ、源藻や粉状の青のりが、室戸市各所で販売されています。

パスタや天ぷら、炒め物など、幅広く料理に手軽にご利用いただけます。お土産物とし販売もしておりますので、ぜひご家庭で室戸の味をお楽しみください。

すじ青海苔 調理例 天ぷらすじ青海苔 調理例 豆腐すじ青海苔 調理例 刺身

室戸の海洋深層水育ち

◎高品質
生産管理された陸上施設において新技術(胞子集塊化海藻養殖法)を用いて室戸海洋深層水で育てた高品質“スジアオノリ”です。

◎豊富な栄養素
“海洋深層水青のり”には、カルシウムや鉄分。マグネシウムなどのミネラル成分や食物繊維のほか、ビタミン(A・B2・C・E)などの栄養成分が豊富に含まれています。

◎ 風味豊かな味と香り
清浄性に優れた海洋深層水で育まれているので、余分な雑味がなく、風味が豊か、青のり本体の味をご賞味いただけます。

「すじ青海苔」を使ったレシピ

青のり入り卵焼き

青のり入り卵焼き【材料(2人分)】
◆卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
◆だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90cc
◆醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
◆塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
◆砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
◆青のり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1~2g
※青のりは原藻、青のり粉どちらでもお使いいただけます。

①卵は溶きほぐして、調味料をあわせる。
②卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、青のりを混ぜるか、混ぜ込みながら焼いて完成です。

青のりぺペロンチーノ

青のりぺペロンチーノ【材料(2人分)】
◆スペゲティ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・160g
◆オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
◆にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
◆赤唐辛子(小口切り)・・・・・・・・・・・1本
◆青のり(粉)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
◆塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

①スパゲティは塩を適量加えた湯で茹で始める。
②フライパンにオリーブ油・にんにく・唐辛子を入れ弱火で香りがでるまで炒める。
③スパゲティを入れ、塩とゆで汁を適量加え混ぜ、火を止め、青のりをあえる。

揚げ出し豆腐青のりあん

揚げ出し豆腐青のりあん【材料(2人分)】
◆絹ごし豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1丁
◆大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
◆青のり(原藻)・・・・・・・・・・・・・・・・・1~2g
◆水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
◆めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
◆砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
◆片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

①豆腐は一口大に切って、水切りする。片栗粉(分量外)をまぶして揚げる
②鍋に水とめんつゆ、砂糖を煮立たせ、片栗粉でとろみをつける。
③大根おろし。青のりをいれ、混ぜる
④揚げた豆腐にかけて完成です。





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