すじ青海苔

高知大学海洋植物学研究所が、海洋深層水を利用して、希少価値の高い海藻を効率よく生産する方法を開発しました。

それに伴い、平成16年から室戸岬町高岡で、すじ青のりの養殖が始まりました。
生産量も安定し、今では、製品化もされ、源藻や粉状の青のりが、室戸市各所で販売されています。

パスタや天ぷら、炒め物など、幅広く料理に手軽にご利用いただけます。お土産物とし販売もしておりますので、ぜひご家庭で室戸の味をお楽しみください。

室戸の海洋深層水育ち

• 高品質
  生産管理された陸上施設において新技術（胞子集塊化海藻養殖法）を用いて室戸海洋深層水で育てた高品質“スジアオノリ”です。
• 豊富な栄養素
  “海洋深層水青のり”には、カルシウムや鉄分。マグネシウムなどのミネラル成分や食物繊維のほか、ビタミン（A・B2・C・E）などの栄養成分が豊富に含まれています。
• 風味豊かな味と香り
  清浄性に優れた海洋深層水で育まれているので、余分な雑味がなく、風味が豊か、青のり本体の味をご賞味いただけます。

「すじ青海苔」を使ったレシピ

青のり入り卵焼き

【材料（2人分）】

• 卵･･････････3個
• だし････････90cc
• 醤油････････小さじ1/2
• 塩･･････････少々
• 砂糖････････小さじ1
• 青のり･･････1～2g

※青のりは原藻、青のり粉どちらでもお使いいただけます。

1. 卵は溶きほぐして、調味料をあわせる。
2. 卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、青のりを混ぜるか、混ぜ込みながら焼いて完成です。

青のりぺペロンチーノ

【材料（2人分）】

• スパゲティ････････････160g
• オリーブ油････････････大さじ4
• にんにく･･････････････1かけ
• 赤唐辛子（小口切り）･･1本
• 青のり（粉）･･････････大さじ2
• 塩････････････････････少々

1. スパゲティは塩を適量加えた湯で茹で始める。
2. フライパンにオリーブ油・にんにく・唐辛子を入れ弱火で香りがでるまで炒める。
3. スパゲティを入れ、塩とゆで汁を適量加え混ぜ、火を止め、青のりをあえる。

揚げ出し豆腐青のりあん

【材料（2人分）】

• 絹ごし豆腐･･････1丁
• 大根おろし･･････大さじ2
• 青のり（原藻）･･1～2g
• 水･･････････････200cc
• めんつゆ････････適量
• 砂糖････････････小さじ1
• 片栗粉･･････････小さじ1

1. 豆腐は一口大に切って、水切りする。片栗粉（分量外）をまぶして揚げる。
2. 鍋に水とめんつゆ、砂糖を煮立たせ、片栗粉でとろみをつける。
3. 大根おろし。青のりをいれ、混ぜる。
4. 揚げた豆腐にかけて完成です。